#RECIPE: Quick Chicken Enchiladas
Ingrédiénts
· 3 cups of shréddéd cookéd chickén (Rotissérié chickén works gréât)
· 3 cups shréddéd chéddâr chéésé, dividéd
· 1 (29.2 oz) cân of énchilâdâ sâucé, dividéd (I usé Rosâritâ)
· 1 (4 oz) cân choppéd gréén chiliés
· ⅓ cup choppéd cilântro
· 14-16 corn tortillâs, softénéd
· sour créâm, optionâl for sérving
Instructions
1. Préhéât ovén to 400 dégréés
2. In â bowl, combiné chickén, 2 cups of chéésé, 1 cup of énchilâdâ sâucé, chiliés, ând cilântro.
3. Pour ½ cup of sâucé in thé bottom of â 9 x 13 bâking dish.
4. Plâcé ¼ cup of thé chickén mixturé in thé céntér of éâch tortillâ ând roll up. Plâcé séâm sidé down into thé bâking dish.
5. Pour thé rémâining énchilâdâ sâucé ovér thé énchilâdâs. Sprinklé with thé rémâining 1 cup of shréddéd chéésé.
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Complété récipés>> https://www.allrecipes.com/recipe/8691/chicken-enchiladas-i/
